總體來說，橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益；橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

橙子味甘、酸，性涼，鮮食具有消痰降氣、和中開胃、寬膈健脾、醒酒止渴、防治便秘等功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解除油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。

橙餅的功效與橙子相同，假若家中橙子吃不完，可以自己制作橙餅，留著慢慢吃。橙餅做法是：將橙用小刀劃若干口，入清水浸二天，去除酸澀味。待軟，取出擠掉核，再浸1～2天，取出后入鍋清水煮至七八分爛，出鍋后趁熱拌入白糖，日下暴曬，待糖溶和，再摻再曬，使吃足糖，最后再將干糖塞入橙肚內(nèi)略壓扁，入瓶或罐貯藏備用。

飯前或空腹時(shí)不宜食用橙子，因?yàn)樗挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)胃不利；吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收。

多食橙子易致“橘子病”

過多食用橙子等柑橘類水果會(huì)引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。