關于豆?jié){，網(wǎng)上流傳著眾多說法，有人說因為女性長期喝豆?jié){易導致乳腺癌，但還有說法稱喝豆?jié){其實可以預防乳腺癌。截然不同的兩種說法，到底哪種是對的呢？

喝豆?jié){到底能防乳腺癌還是致乳腺癌？

關于豆?jié){致癌的說法是這樣的：“因大豆含有大量的植物雌激素，而雌激素偏高是乳腺癌高風險因素之一，因此女性長期喝豆?jié){可能會導致乳腺癌?！边@種說法正確嗎？

專家表示，喝豆?jié){易導致乳腺癌的說法其實是不科學的，實際上，喝豆?jié){不但不會致癌，反而能夠有效降低乳腺癌的發(fā)病風險，還可以降低乳腺癌患者的復發(fā)風險。

所謂的植物雌激素和人體的雌性激素是不同的，植物雌激素與乳腺癌之間沒有直接關系。因此，因為豆?jié){含植物雌激素而會導致乳腺癌的說法根本站不住腳。

女性喝豆?jié){可防治乳腺癌

2012年，美國和中國的專家聯(lián)合調(diào)查了9154例乳腺癌病人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每天喝豆?jié){大于10毫克的這一組與不喝豆?jié){的那一組在乳腺癌的死亡率上沒有區(qū)別，但每天喝豆?jié){大于10毫克的那一組乳腺癌的復發(fā)率明顯降低。

所以，女性經(jīng)常喝點豆?jié){其實是可以預防乳腺癌的，而患有乳腺癌的女性經(jīng)常喝豆?jié){還能預防復發(fā)。

花式豆?jié){食譜推薦

如果喝膩了普通的黃豆豆?jié){，不如試著做些花式豆?jié){，營養(yǎng)更豐富，味道更美。

菊花綠豆?jié){

材料：綠豆，冰糖，菊花茶，水。

做法：

1、綠豆清洗干凈，浸泡24小時泡發(fā)備用。

2、菊花用清水清洗一下表面雜質(zhì)，加入1000毫升開水，沖泡10分鐘左右。

3、把泡好的菊花茶倒入豆?jié){機，過濾掉菊花。

4、放入綠豆、冰糖，制成豆?jié){即可飲用。

枸杞核桃豆?jié){

材料：黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純凈水1000毫升。

做法：

1、把黃豆、核桃、枸杞?jīng)_洗干凈，一起放入豆?jié){機的杯體（黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好）；

2、倒入純凈水至水位線，接通電源，選擇“富纖豆?jié){”，按下啟動開關；

3、10幾分鐘后豆?jié){機鳴響，枸杞核桃豆?jié){即制作完畢；

4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。

5、如果沒有豆?jié){機可以把浸泡后的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機打碎成漿狀（黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上）；

6、然后加純凈水一起倒入鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。

紫糯小米豆?jié){

材料：紫米，小米各1/2杯，干黃豆1杯，清水800ml。

做法：

1、將紫米、小米和干黃豆洗凈，用300ml的水浸泡6小時，備用。

2、將泡好的紫糯米、小米和黃豆一同裝入豆?jié){機的網(wǎng)罩內(nèi)，加入清水，啟動“豆?jié){”開關，將其攪碎并熬熟。

3、聽到斷電提示音后，盛出熬好的豆?jié){即可。

紫米滋陰補腎、明目補血。這道豆?jié){飲品富含B族維生素，有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效，尤其對家中病后體虛者和孕婦的氣血恢復特別有益。

五豆豆?jié){

材料：黃豆，黑豆，青豆，豌豆，花生米，水。

做法：

1、將五種豆類浸泡6—16小時，備用。

2、將浸泡好的五豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，報警即成。

降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。

小米玉米豆?jié){

材料：干黃豆，小米，玉米碴，核桃仁，花生仁。

做法：

1、干黃豆洗凈并預先浸泡好。

2、將小米、玉米碴、核桃仁、花生仁洗凈與泡好的黃豆混合，放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌（可根據(jù)自己口味一邊攪拌一邊加入水），然后過濾掉渣子。

3、將過濾好的豆?jié){大火燒開，再關小火煮10～15分鐘。

飲用豆?jié){一定要煮透。當豆?jié){被加熱至80℃時，其中的皂素便會受熱膨脹而上浮成泡沫，給人一種豆?jié){已經(jīng)煮沸的假象。豆?jié){真正煮沸后至少5分鐘以上才能使皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)完全被分解破壞掉。

燕麥豆?jié){

材料：干黃豆，干燕麥。

做法：

1、將干黃豆預先浸泡好。

2、將干燕麥和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好燕麥豆?jié){。

燕麥豆?jié){有益肝和胃，適用于肝胃不和的食少納差、大便不暢，以及高膽固醇、高血壓、動脈硬化、糖尿病等的保健飲用。

沒想到豆?jié){還有這么多做法吧！趕快試試上面這些花式豆?jié){吧！