在泰國，人們將榴蓮、山竹視為“夫妻果”，因為如果吃了榴蓮引起上火，這時只要吃幾個山竹就能緩解上火的癥狀，如同夫妻一般，互補平衡。營養(yǎng)功效山竹是夏季的一種時令水果，與榴蓮齊名，有“果中皇后”之稱，山竹營養(yǎng)價值非常高，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。

含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)效果，對體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。因為山竹也富含維生素C，因此可以美白肌膚，抗皮膚老化美容肌膚。

山竹還有很好的藥用價值，中醫(yī)用來消炎止痛，收斂生肌。還經(jīng)常用于腸炎，小兒消化不良，胃、十二指腸潰瘍，口腔炎，牙周炎，濕疹等。山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。

它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應少吃。夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養(yǎng)過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用，對體質(zhì)熱者及容易有熱性小毛病的人也十分適合飲用。

金銀花、菊花、金錢草洗凈后用紗布袋裝好，和豬腰加山竹、蜜棗一起加12碗水，煮3小時即成。山竹的吃法山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛。不過，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。

吃山竹不需要刀切，用手捏殼是比較方便的辦法。如果山竹果肉變成透明的或者內(nèi)部有了黃色物質(zhì)，就不要食用了。山竹的飲食禁忌山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘；山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食；它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。

另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。