薏米粥的做法，大家應該都知道吧。薏米粥是一道很普通的養(yǎng)生粥，人人吃過，薏米的營養(yǎng)價值豐富，價格低廉，配上一些紅棗花生會更美味，所以深受大家喜愛。想知道薏米粥的成分和功效嗎？那就一起來看看吧。

薏米粥

薏米粥是用薏米為原料加水熬制而成。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等。還含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，可長期食用薏米粥。

成分

薏米是補身藥用佳品。醫(yī)藥部門化驗分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。

功效

李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價值高，常吃可以延年益壽，返老還童立功勞。"

薏米還具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)、淡化黑色素并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

做法

做法一

材料

取薏米30克，白糖適量作原料。

制作

將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。

功效

能健脾除濕，減肥消腫。

做法二

原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌豆60克，芹菜50克。