薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質(zhì)有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。

【食譜】薏米蓮子百合粥

原料：薏米、去心蓮子、百合、粳米和蜂蜜。

制作：先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可。：

功效：具有潤肺止瀉，健膚美容作用。