咖啡的起源：

“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，意思是“力量與熱情”?？Х葮?shù)是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞?/p>

有關(guān)咖啡起源的傳說(shuō)各式各樣，不過(guò)大多因?yàn)槠浠恼Q離奇而被人們淡忘了。但是，人們不會(huì)忘記，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)。咖啡樹(shù)很可能就是在埃塞俄比亞的卡發(fā)?。↘AFFA）被發(fā)現(xiàn)的。后來(lái)，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門(mén)和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地?？梢钥隙?，也門(mén)在15世紀(jì)或是更早既已開(kāi)始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當(dāng)時(shí)世界上最繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口！這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年，他們終于將成活的咖啡樹(shù)和種子偷運(yùn)到了荷蘭，開(kāi)始在溫室中培植。

咖啡主要產(chǎn)國(guó)：

咖啡的生產(chǎn)地帶一般介于北緯25度到南緯30度，涵蓋了中非、東非、中東、印度、南亞、太平洋地區(qū)、拉丁美洲、加勒比海地區(qū)的多數(shù)國(guó)家。咖啡之所以主要集中在該地區(qū)，是因?yàn)榭Х葮O易受到霜凍的傷害，在熱帶地區(qū)的溫度和濕度都最為適合咖啡的生長(zhǎng)。

咖啡的分類：

咖啡樹(shù)大致可分為5種，其中阿拉比卡（Arabica）和羅百氏特（Robusta）是較常見(jiàn)的。阿拉比卡種占了世界總產(chǎn)量的70%強(qiáng)，該品種一般種植在海拔900米以上的坡地，多產(chǎn)于中南美洲、東非、東南亞、夏威夷等熱帶高海拔地區(qū)。其宜人的香氣、豐富的滋味，而且該樹(shù)種需要較多人工照顧，對(duì)氣候中的溫度和濕度的穩(wěn)定性也要求較高，所以價(jià)格也較昂貴。對(duì)環(huán)境適應(yīng)力較強(qiáng)的羅百氏特，占了世界總產(chǎn)量的30%。其風(fēng)味較平庸，帶有苦味，更重要的是咖啡因的含量為阿拉比卡種的2～3倍之多。一般生長(zhǎng)在海拔200～600米的坡地，對(duì)人工照顧的要求很低，所以價(jià)格也比較低廉，多用于罐裝和速溶咖啡。

意式風(fēng)味咖啡：

【Espresso意大利咖啡】Espresso在意大利語(yǔ)中就是“快速”的意思，當(dāng)熱水在高壓的作用下快速穿過(guò)咖啡粉時(shí)，咖啡的精華被充分的萃取出來(lái)，完成了一件濃郁、芳香、高醇度、苦中帶有焦糖味的咖啡藝術(shù)品。

【Macchiato瑪奇亞朵】Macchiato在意大利文中意為“帶標(biāo)記的，有斑點(diǎn)的”。她折中了Espresso和Cappuccino，即能享受到順滑細(xì)膩的奶沫，又能喝到香濃的Espresso。

【Cappuccino卡布基諾】由于Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教會(huì)教士所穿的披風(fēng)上的帽子，并由此得名。將Espresso、牛奶和奶泡按比例調(diào)和，使Cappuccino少了Espresso的苦，多了奶泡的香醇滋味，這使Cappuccino擁有更容易被接受的口味。

【Latte拿鐵】與Cappuccino的不同在于，Latte擁有更為濃郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分調(diào)和了Espresso厚重的味道，使其口味變得溫順，可以作為初嘗咖啡者的首選推薦。

【Mocha摩卡】Mocha在意大利文中意為巧克力，CaféMocha自然就是巧克力咖啡的意思了。當(dāng)香醇的咖啡、濃郁的牛奶和甜膩的巧克力三者完美地結(jié)合在一起時(shí)，任何人都無(wú)法抗拒她那誘人的魅力。

【Frappuccino法布基諾】由Espresso、牛奶、巧克力粉等調(diào)和之后，經(jīng)過(guò)機(jī)器的shake處理，將所有材料的風(fēng)味容為一體，其口感實(shí)在，甜而不膩，巧克力味道中帶有濃濃的咖啡香，沁人的清涼感受，可以說(shuō)是盛夏時(shí)期頗適宜的咖啡飲品。