優(yōu)點(diǎn)之一：咖啡含抗氧化劑

咖啡豆其實(shí)是鮮紅色漿果里面的種子，有時(shí)也稱(chēng)為咖啡櫻桃。像所有植物性食物一樣，漿果和種子都富含抗氧化劑。事實(shí)上，根據(jù)最近的研究，美國(guó)飲食中咖啡是抗氧化劑最重要的來(lái)源之一。這可能是因?yàn)槊績(jī)蓚€(gè)美國(guó)人中就有一個(gè)以一杯咖啡開(kāi)啟新的一天，而75%的美國(guó)人達(dá)不到最低推薦的五份水果和蔬菜。盡管如此，這些抗氧化劑有非常強(qiáng)大的健康保護(hù)作用（繼續(xù)往下閱讀以了解更多）。

優(yōu)點(diǎn)：咖啡可能會(huì)削減患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

在最近的一項(xiàng)研究中，科學(xué)家們研究了美洲原住民人群，他們患糖尿病的概率在40%和70%之間。而年過(guò)七旬的人群中，那些高咖啡攝入量者跟非咖啡飲用者相比，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低了67%，而且不止這項(xiàng)研究證明了這一結(jié)論。迄今為止，很多研究支持喝咖啡很預(yù)防糖尿病之間有關(guān)系，包括哈佛大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，每天習(xí)慣喝六杯咖啡的男性患糖尿病率降低了50%，而女性則降低了30%。雖然該研究的作者不建議攝入過(guò)多咖啡（我同意），他們認(rèn)為效果可能與咖啡的抗氧化劑含量有關(guān)，效果包括防止糖尿病的前兆——胰島素抗性。

優(yōu)點(diǎn)之三：咖啡可以降低其他疾病率

研究表明，非咖啡飲料相比，那些愛(ài)喝咖啡的人患結(jié)腸癌、肝硬化、膽結(jié)石、乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)較低。此外，極少數(shù)的研究表明，高達(dá)80%定期喝咖啡的人不太可能得帕金森氏癥，并有強(qiáng)有力的證據(jù)表明咖啡因具有保護(hù)作用。根據(jù)該研究，包含咖啡因的衍生物的帕金森氏藥物目前正在開(kāi)發(fā)中。

優(yōu)點(diǎn)之四：咖啡可以提高鍛煉效果

一些研究表明，適量的咖啡因可以增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。現(xiàn)在初步的

研究表明，給肌肉細(xì)胞提供咖啡可以本質(zhì)上模擬訓(xùn)練的效果。然而這并不意味著喝一杯咖啡是可以當(dāng)住鍛煉，科學(xué)家說(shuō)，這項(xiàng)研究可能有助于解釋咖啡因?qū)μ岣吣土Φ姆e極影響。

另一項(xiàng)發(fā)表在應(yīng)用生理學(xué)雜志的最新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)運(yùn)動(dòng)員劇烈運(yùn)動(dòng)消耗碳水化合物和咖啡因時(shí)，肌肉補(bǔ)充碳水化合物的迅速會(huì)更快。和單獨(dú)消耗碳水化合物相比，四小時(shí)劇烈運(yùn)動(dòng)后，消耗碳水化合物和咖啡因使肌肉肝糖（碳水化合物的存儲(chǔ)形式）增加了66%。這種能量的增加讓你以后可以接受更難、更長(zhǎng)時(shí)間的鍛煉，準(zhǔn)備好迎接你的心跳吧。

優(yōu)點(diǎn)之五：咖啡可能延緩衰老

動(dòng)物研究表明，咖啡因可能會(huì)彌補(bǔ)因年齡增長(zhǎng)而發(fā)生的肌肉力量的損失。核心肌肉的影響主要出現(xiàn)在兩個(gè)膜片，用于呼吸，以及骨骼肌。其他動(dòng)物的研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因可以防止大腦炎癥、認(rèn)知功能障礙和神經(jīng)退行性疾病，包括包括阿爾茨海默氏癥。

優(yōu)點(diǎn)之六：堅(jiān)持喝咖啡不會(huì)脫水

咖啡因是一種利尿劑，這意味著它可以加速流體損失。然而，新的研究表明，連續(xù)5天攝入咖啡因，身體會(huì)自我調(diào)整，從而避免脫水。重點(diǎn)是，你必須是連續(xù)攝入。換句話說(shuō)，如果你有時(shí)在早晨有時(shí)喝一杯咖啡，有時(shí)喝三杯，或者你偶爾在下午喝到相同的數(shù)量，可能會(huì)有不好的結(jié)果（頭痛、皮膚干燥、便秘等）。