每一百克食物中蛋白質(zhì)的含量：

燕麥15.6

蓮子16.6

黃豆36.3

蠶豆28.2

豬肉（瘦）16.7

豬心19.1

豬肝21.3

豆腐皮50.5

豬腎15.5

豬皮26.4

花生26.2

豬血18.9

核桃15.4

牛肉（瘦）20.3

羊肉（瘦）17.3

鰱魚17.0

兔肉2l2

雞肉23.3

雞肝18.2

鴨肉16.5

海參（干）76.5

雞蛋14.7

龍蝦16.4

蛋白質(zhì)食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。