香蕉為芭蕉科植物香蕉的果實，又名甘蕉、蕉子、蕉果。

據(jù)測定，每100克香蕉中含蛋白質4.4克、脂肪0.8克，還含有糖分、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鉀、鐵等，每100克香蕉中約含鉀400毫克，含鐵也比其他水果高。香蕉還含有少量5一羥色胺、去甲腎上腺素及二羥基苯乙胺，這些成分有治療胃潰瘍及抑菌作用。其抑菌成分以果皮為多，果肉次之。香蕉中的果糖與葡萄糖的比例為1∶1，這一比例適合脂肪痢和中毒性痢疾患者。

香蕉中含礦物質較多，對水鹽代謝失常的恢復也很有利，香蕉中的5羥色胺能使胃酸降低，因而能緩和對胃黏膜的刺激，促使人變得安寧，甚至可減少疼痛。不久前，有關部門還證實香蕉有防癌作用。

另有報道，香蕉擠汁揉搓頭發(fā)，然后用清水洗掉，可使黃發(fā)變黑。香蕉中還含有噻苯達唑，具有廣譜驅蟲作用，食用大量香蕉能清除腸道寄生蟲。香蕉含鉀量為水果之冠，而鉀對維持人體細胞功能和體內酸堿平衡以及改進心肌功能均是有益的，因此高血壓、心臟病患者，常吃香蕉，有益無害；而且，糖尿病人進食香蕉后尿糖并不見升高。

香蕉食物相克列表，和香蕉相克的食物

香蕉與芋頭相克

同食會使胃不適，感覺脹痛。

香蕉與紅薯不能同食

同食會發(fā)生不良生化反應，引起身體不適。

土豆與香蕉不能共食

同食會發(fā)生不良生化反應，致使面部生斑。

酸牛奶與香蕉相克

同食會發(fā)生不良生化反應，產生致癌物。

急性腎炎患者不能食用香蕉

香蕉中含有較多的鈉鹽，如吃大量香蕉，和攝入鈉鹽一樣，使患者血液中出現(xiàn)鈉水潴留，使浮腫加重，腎臟負荷加大，加重病情。

阿司匹林與香蕉相克

阿司匹林與含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食，容易形成復合體，從而減少初期藥物的吸收速率。