孕婦吃小白菜的做法:

用料：豬瘦肉100克，小白菜200克，雞蛋清1個(gè)，鮮姜、香油、鹽、蝦粉適量。

做法：

1、肉剁成肉餡，鮮姜擦適量姜泥，切兩大片備用。

2、小白菜洗凈控水。

3、姜泥，雞蛋清，香油加入到肉餡中攪拌均勻。

4、用手或者筷子同方向攪打肉餡到用手握感覺(jué)抱團(tuán)，握取適量肉餡，從食指和大拇指之間擠出近圓形。

5、擠好所有丸子，湯鍋?zhàn)渌』?，依次將丸子放入冷水中?/p>

6、加兩片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飄起。

7、加入小白菜，鹽，幾滴香油，蝦粉調(diào)味，再煮10-15分鐘即可出鍋。

小貼士：

1、肉餡里加入一個(gè)蛋清，能讓丸子嫩而不發(fā)散。

2、一定要攪打到有抱團(tuán)感，肉丸才會(huì)有彈性。

3、丸子記得冷水下鍋小火煮，即能保持形狀，又能里外全熟。