白菜是人們生活中常見的蔬菜，其白菜不僅味道鮮美，還具有很多顯著的食療功效；不同的做法有不同的功效，今天給大家介紹幾種白菜的養(yǎng)生做法，一起來看看怎么做的，又有哪些食療功效吧。

1、素炒白菜幫

原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。制做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

2、醋溜白菜心

備料：白菜心，水發(fā)海米，醬油，醋，味精，香油，濕淀粉，蔥、姜末少許。制作：將白菜心片成片，海米用溫水泡開。起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，加白菜炒，再加海米（連原湯）、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。功效：幫助消化，調理五臟，提高免疫力。

3、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。制作：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。功效：消食下氣，對腎虛陽 痿有一定效果。據說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。用白菜葉制作去痘面膜。

4、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。制作：選結實的大白菜心，細細的切成絲；大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。