很多白領(lǐng)忙于工作，對早餐沒那么重視，隨便吃幾片餅干或者干脆不吃。其實(shí)，早餐對人非常重要，因?yàn)槿私?jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗殆盡。體內(nèi)的血糖指數(shù)較低，需要通過吃早餐來補(bǔ)充能量，否則會導(dǎo)致腦細(xì)胞活力不足，身體疲倦，精神難以集中，記憶力下降，反應(yīng)遲鈍。如果經(jīng)常不吃早餐，還容易傷胃，患上胃病。為了健康，白領(lǐng)最好吃早餐，而且是有營養(yǎng)的早餐，下面就為大家推薦一些營養(yǎng)早餐。

白領(lǐng)早餐吃什么最營養(yǎng)？

淮山瘦肉粥+雞蛋

淮山具有健脾補(bǔ)氣的功效，早上起來喝一碗暖暖的淮山瘦肉粥，可以快速溫?zé)崮c胃，起到養(yǎng)胃的功效。用半根淮山切成塊，然后加上60克瘦肉切成片狀，放入電飯鍋煮熟后保溫一個(gè)晚上，第二天起來就不用手忙腳亂了。再配一個(gè)煮雞蛋，這樣營養(yǎng)更全面。

蔬菜水果汁+煎蛋三明治

簡單的一頓蔬果早餐，就能滿足一天維生素需求。做法：用不粘鍋煎蛋（無須放食用油），再取兩片全麥切片面包，還可按個(gè)人口味加火腿，生菜和脫脂沙拉醬，用時(shí)令水果調(diào)配果汁。鮮橙胡蘿卜汁、甜瓜蘋果汁、純獼猴桃汁、純黃瓜汁都會是很好的選擇，有助于排出體內(nèi)毒素，增強(qiáng)新陳代謝

一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個(gè)西紅柿

酸奶和西紅柿的維生素a含量都非常高。維生素a是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng)；同時(shí)維a的主要功效還有促進(jìn)肌膚細(xì)胞新生，提高皮膚深層細(xì)胞新速度，加強(qiáng)細(xì)胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞角質(zhì)化的過程。

一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治

粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高；紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，又能有效地增強(qiáng)免疫力；再加一份雞肉三明治，樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作，是高強(qiáng)度工作量的職業(yè)女性之首選方案。

味噌蔬菜豆腐湯+2個(gè)手卷壽司

這款早餐比較日式，日本人的身體都比較瘦，很大一部分原因跟他們的飲食習(xí)慣有關(guān)，早上喝點(diǎn)湯，一天精神都飽滿。做法：蔬菜加入豆腐煮開，加入日式味噌醬料。壽司的原料都是隔夜食用不會致病的，所以手卷壽司可以在日式料理店或超市前一天買好，也可以自己前一晚做好。這款早餐多纖維、低熱量，味噌是日本家常大豆類醬料，含豐富蛋白質(zhì)，低脂肪，適合長期食用。

番茄蛋湯+烤面包片

這款早餐維生素含量比較高，這個(gè)對于想減肥的人吃了也不胖。做法：新鮮番茄用少許橄攬油略炒后，加適量水燒開，再放入雞蛋和調(diào)味品。面包片最好選擇全麥面包。新鮮番茄含抗衰老的茄紅素，美白、瘦身，不會因熱量多余導(dǎo)致堆積脂肪，是很有營養(yǎng)的瘦身食譜哦！

豆奶+蛋白粉+火腿面包

這款早餐重點(diǎn)在于蛋白粉，蛋白粉的營養(yǎng)豐富，含有植物雌激素，讓你健康、美麗、苗條。做法是豆奶加入一勺蛋白粉即可，火腿面包可用全麥面包和脫脂火腿片自制。

白領(lǐng)要遠(yuǎn)離3類早餐

最后想提醒各位白領(lǐng)，吃早餐的時(shí)候要注意，最好別吃以下3種食物：

1、太辣的食物

同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。

2、未經(jīng)加熱的剩飯菜

經(jīng)?？吹接行┤藶榱粟s時(shí)間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物隨便對付兩口了事。這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經(jīng)過一個(gè)夜晚的存放，會產(chǎn)生一些微生物的變化而導(dǎo)致不良細(xì)菌產(chǎn)生，很容易“病從口入”。

3、熟食鹵菜

90%的熟食都需要加熱后食用，同樣是因?yàn)轭A(yù)防病菌的滋生。另外，盡可能食用自己親手烹制的熟食，因?yàn)樵诓耸袌隼锏馁I回來的即便口味很不錯(cuò)，但卻難保時(shí)間是否新鮮。