食物可以充饑，食物可以改變?nèi)说男那?，食物可以促進(jìn)人與人之間的交流，食物還可以影響一個(gè)人的心態(tài)。荷蘭萊頓大學(xué)的研究認(rèn)為，雞蛋中含有的色氨酸，吃了能讓人變得更加大方。所以，當(dāng)你需要當(dāng)眾演說(shuō)或向別人借錢的時(shí)候，不妨吃個(gè)雞蛋。

吃雞蛋人變得更大方

研究人員招募了32名志愿者并將其隨機(jī)分為兩組，給他們每人發(fā)了7.5英鎊（約70人民幣）。其中一組參與者服用含有0.8克色氨酸的補(bǔ)充劑（相當(dāng)于3個(gè)雞蛋中的總量）；另一組服用無(wú)害的安慰劑粉。之后，研究人員將4個(gè)慈善機(jī)構(gòu)的捐款箱放在桌子上，并詢問(wèn)參與者是否愿意將其中一部分錢捐獻(xiàn)出來(lái)。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，服用色氨酸的志愿者，平均捐款75便士（約7人民幣），是另一組的2倍。

研究人員解釋說(shuō)，色氨酸普遍存在于雞蛋和牛奶等食物中，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成帶給人愉悅感的化學(xué)物質(zhì)——血清素，從而改變?nèi)说男袨椤?/p>

研究人員表示，這一結(jié)果支持了“人如其食”的觀點(diǎn)，即食物會(huì)影響一個(gè)人的心態(tài)。他們認(rèn)為，食物可作為認(rèn)知增強(qiáng)劑，調(diào)節(jié)人們處理社交的方式，例如吃雞蛋或者可以用來(lái)協(xié)助推動(dòng)人類的慈善態(tài)度和行為。

除了雞蛋之外，其實(shí)在我們的餐桌上，還有其他食物是可以改變?nèi)说男膽B(tài)、改變?nèi)说男那榈呐丁?/p>

常吃5種食物讓人更開心

1、 全麥面包。碳水化合物可以增加血清素的分泌。麻省理工學(xué)院的研究人員就曾表示，把面食、點(diǎn)心這類食物當(dāng)作抗憂郁劑來(lái)吃是有科學(xué)依據(jù)的。

2、 深海魚。研究發(fā)現(xiàn)，全世界住在海邊的人都比較快樂(lè)。這不僅是因?yàn)榇蠛Ｗ屓松袂鍤馑?，更是因?yàn)樽≡诤＿叺娜私?jīng)常吃深海魚。哈佛大學(xué)的科研人員指出，海魚中的OMEGA-3脂肪酸與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似功效，能阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)路徑，提高血清素的分泌。

3、 香蕉。香蕉中含有一種稱為生物堿的物質(zhì)，可以提振精神和提高信心，并且香蕉是色胺酸和維生素B6的來(lái)源，可以幫助大腦制造血清素。

4、 櫻桃。櫻桃被西方醫(yī)生稱為自然的阿西匹林。櫻桃中有一種叫做花青素的物質(zhì)，能夠制造快樂(lè)。美國(guó)密歇根大學(xué)的科學(xué)家認(rèn)為，人們?cè)谛那椴缓玫臅r(shí)候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。

5、 大蒜。大蒜雖然會(huì)帶來(lái)難聞的口氣，但卻會(huì)帶來(lái)好心情。 德國(guó)科學(xué)家一項(xiàng)針對(duì)大蒜的研究發(fā)現(xiàn)，憂郁癥患者吃了大蒜制品后，感覺(jué)比較不那么疲倦和焦慮，也更不容易發(fā)怒。