西葫蘆是我們餐桌上較為常見的蔬菜之一，不僅有各種不同的烹飪方法，還具有很多功效作用。在這里，想要為大家更加具體的介紹一下西葫蘆的好處和吃法，如果你也喜歡吃西葫蘆就繼續(xù)往下看看吧。

西葫蘆的好處

美容佳品：西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補(bǔ)充所需維生素的同時(shí)，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對(duì)皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。

治療便秘：西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，加快人體的新陳代謝。對(duì)人體排毒養(yǎng)顏，預(yù)防治療便秘有很好的作用。

提高人體免疫力：西葫蘆中含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體的免疫力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，達(dá)到減肥、抗病毒的作用。

食療作用：西葫蘆在自身營養(yǎng)豐富的同時(shí)，還能起到對(duì)一些疾病的食療作用。經(jīng)常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

防治糖尿?。何骱J能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

潤肺止咳：西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。

西葫蘆的3種吃法

西葫蘆面筋湯

材料：西葫蘆、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。

做法：鮮嫩西葫蘆去皮，削薄片?？斟仧?，待水翻滾，面筋、葫蘆片與莧菜同時(shí)下鍋，燒開，加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調(diào)和。

茄汁西葫蘆

材料：嫩西葫蘆1個(gè)，番茄1個(gè)，青椒1個(gè)，大蒜2瓣，鹽，味精，植物油

做法：西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。青椒切塊，大蒜切片備用。鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。快熟時(shí)放適量鹽、少許味精，出鍋。

西葫蘆餅

材料：面粉，雞蛋1個(gè)，西葫蘆半個(gè)，鹽，花椒粉，細(xì)蔥末，蒜泥，醬油，醋

做法：將面粉加入一個(gè)雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀。將和好的面醒一會(huì)，為了筋道，也防止有沒和勻的面疙瘩。準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用。將西葫蘆絲放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同時(shí)放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末。將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙。

最后，教教大家如何選購和儲(chǔ)存西葫蘆吧。

西葫蘆的選購和儲(chǔ)存方法

最好不選粗的，細(xì)的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

要挑選表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

5-7天，貯存西葫蘆最適溫度為5-10℃，最適濕度為95%。要輕拿輕放，防止碰傷。然后用軟紙逐個(gè)進(jìn)行包裝，放在筐內(nèi)或紙箱內(nèi)，臨時(shí)貯存時(shí)要盡量放在陰涼通風(fēng)處；盡量放進(jìn)冰箱冷藏。

這3種西葫蘆的吃法是不是很簡單呢？快來試試看吧。