對于“談癌色變”的我們來說，如何預(yù)防是大家比較重視的。其實，在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，有很多食物是有防癌功效的，如大蒜、、、西紅柿等。其中，西紅柿是“防癌高手”，可預(yù)防前列腺癌、口腔癌、膀胱癌等4種癌癥。

6種常見的防癌食物

1、蘋果：

蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個蘋果中含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產(chǎn)生對細(xì)胞有益的化合物。

抗炎抗氧化的槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使具有極強(qiáng)的抗氧化能力。

抗癌力一級：結(jié)直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

2、藍(lán)莓：

藍(lán)莓是所有水果中抗氧化能力最強(qiáng)的。藍(lán)莓中含有豐富的維生素C、維生素K、錳元素，還有膳食纖維。

抗癌力一級：結(jié)直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

3、櫻桃：

有研究顯示，櫻桃能緩解頭疼和關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎疼痛。無論是酸櫻桃還是甜櫻桃都富含維生素C和膳食纖維，還有礦物質(zhì)鉀。酸櫻桃中還含有維生素A。花青素使它們擁有抗氧化能力和鮮艷的顏色。

抗癌力一級：結(jié)直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

4、胡蘿卜：

胡蘿卜中含有豐富的維生素，半杯（約120g）胡蘿卜中就含有我們一天所需維生素A的兩倍，其中維生素K和膳食纖維的含量也非常豐富，可以起到很好的抗氧化作用。

抗癌力一級：乳腺癌

5、蔓越莓

蔓越莓汁可以預(yù)防尿路感染。但對于大多數(shù)女人來說，蔓越莓獨(dú)特的風(fēng)味和顏色，使它的意義早就已經(jīng)超越了食物。

同樣是富含維生素C和膳食纖維?；ㄇ嗨?、熊果酸、苯甲酸等，使它有極強(qiáng)的抗氧化能力。

抗癌力一級：結(jié)直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

6、西柚

一只柚子就能提高成年人一天所需的維生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它風(fēng)靡全球。

抗癌力一級：結(jié)直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

相關(guān)知識：

世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所通過流行病學(xué)研究等相關(guān)證據(jù)，將食物降低患癌危險性的作用劃分為四個等級：‘充分的’、‘很有可能的’、‘有限的’、‘不可能的’”。

抗癌力一級指：有較強(qiáng)的證據(jù)支持其抗癌作用。

抗癌力二級指：可能對這些癌癥有預(yù)防作用。

西紅柿可預(yù)防4種癌癥

專家表示，西紅柿可以歸為第二級別，即“很有可能的”防癌食物。已有證據(jù)表明，西紅柿中含有的一些化學(xué)成分可以保護(hù)機(jī)體免受致癌物的傷害，從而起到防癌的效果。

番茄紅素可防前列腺癌。西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)氧化劑之一。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌風(fēng)險比吃2份以下番茄制品者減少45%。番茄紅素存在于西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。

維生素C可防消化系統(tǒng)腫瘤。維生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能預(yù)防硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢?，還能保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，預(yù)防食管癌、胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤。浙江大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，合理攝入維生素C有助預(yù)防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍。

胡蘿卜素可防口腔癌。番茄中含有較為豐富的胡蘿卜素。《國際口腔醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項流行病學(xué)調(diào)查顯示，從動物實驗及初步臨床試驗結(jié)果來看，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預(yù)防作用。

維生素B6可防膀胱癌。西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生成，幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝。