南瓜是秋季不可代替的養(yǎng)生保健食材之一，而且吃法也有很多。不過，想要提醒大家是有些食物是不能和南瓜一起吃的，否則就會直接影響到我們的健康。接下來，具體來看看南瓜的食用禁忌吧。

南瓜的好處和功效

解毒：南瓜含有大量的果膠，占果肉干物質(zhì)的7%-17%，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、貢和放射性元素，起到了解毒的作用。

防止動脈硬化：南瓜所含果膠可以粘結(jié)膽固醇，防止動脈硬化。

防治糖尿?。耗瞎纤墓z在腸道內(nèi)充分吸水后形成一種凝膠物質(zhì)，提高胃內(nèi)容物的粘稠度，可延緩腸道對糖的吸收，因此可以降低人體血液中的血糖。最重要的是，南瓜中含有的環(huán)丙基氨酸可以促進胰島素的正常分泌，增強胰島素受體的敏感性，同時可以激活葡萄糖酶，加快葡萄糖在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，從而降低血糖濃度。南瓜中所含的微量元素鈷，能增加體內(nèi)胰島素釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常。對降低血糖更是有明顯的作用。三價鉻可提高胰島素活性，改善糖耐量，降低血糖的含量，鋅是胰島素分子組成成分之一，能促進人體胰島素的正常分泌。

那么，吃南瓜必須要知道的細節(jié)有哪些呢？

南瓜不能和什么一起吃

南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。南瓜不可加醋，醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。

南瓜不可加菠菜一起吃，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

南瓜不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

南瓜不可加帶魚配搭吃，帶魚與南瓜同食會對身體不利。

南瓜不可加紅棗同吃，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

南瓜的食用注意事項

南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

在吃南瓜時別同時吃以上幾種食物哦。