在購買和保存茶葉上是有很多講究的，只有掌握了購買和保存茶葉的方法才會使我們喝到最優(yōu)質的茶葉。今天，要為大家介紹的就是教你茶葉的選購和保存方法，快來學兩招吧。

茶葉的選購方法

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。

茶葉的保存方法

瓦壇收灰法：利用生石灰的吸濕性，吸收茶葉中的多余水分，使茶葉保持充分干燥，從而延緩陳化。石灰要裝入布袋內，茶葉用牛皮紙包扎，分別置于瓦壇的四周，增放一包塊石灰，上面再放一包茶葉，然后密閉壇口。如果塊石灰不粉化可暫緩換灰。此法效果最佳。

鐵聽貯藏法：將十足干燥的茶葉及時裝入有雙層蓋的鐵聽內，盡量裝足，以減少聽內空氣，有利于保持茶葉品質。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋口縫要用膠帶紙封緊。鐵聽內可套上兩層塑料袋，扎緊袋口。采用此法，也可較長時間內保持茶葉品質。

塑料袋貯藏法：即將茶葉裝入塑料袋內，擠出袋內空氣，扎緊袋口，然后再套入另一塑料袋中，扎緊袋口，最后放入干燥、無味、密閉的容器中。

熱水瓶貯藏法：即將茶葉裝入熱水瓶中，塞好瓶塞，用白蠟封實，并裹以膠布（YIqiG.Cn）。

冰箱冷藏法：具體方法與鐵聽、塑料袋貯藏法相似，將包裝好的茶置于冰箱內，利用低溫來保持茶葉品質的穩(wěn)定。它是一種既經濟又有效的貯藏方法，但要注意包裝嚴密，以免受異味污染。

最后，再來一起看看要如何泡茶吧。

茶葉的泡制方法

泡綠茶水溫偏低。泡茶要控制好茶水比例，不能太濃，淡茶益于養(yǎng)生。沖泡綠茶時，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，3克綠茶沖水150毫升，濃淡最適中。黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶最好用沸水沖，還要多泡一會，以5分鐘為宜，有助于紅茶內黃酮類保健物質的溶出，香氣更濃，保健效果也更好。烏龍茶也喜歡沸水，泡茶用量相對較多，以紫砂壺為例，需要半壺茶半壺水，可沖泡5~6次。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶，第一次沖泡前，要用開水浸泡10秒，倒掉后再正式沖泡，這樣做可以濾去雜質，讓茶味更香醇。

一天三杯茶最合適。人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶，適合早飯后9點到10點飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，早茶最宜選花茶。第二杯是午茶，在午飯或午覺后的1點到3點飲用最好。午茶可以適當濃一些，綠茶具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，最為合適。第三杯是晚茶，適合晚飯后6點到7點喝，紅茶有降血脂、助消化的功效，是晚茶的最佳之選。

飯后1 小時再喝茶。喝綠茶時，最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝，如果溫度過高或時間過久，茶湯就會變黃，芳香也會揮發(fā)殆盡。即使現(xiàn)喝，也要等水溫不燙后再喝。喝茶最好在餐后半小時至1小時后再喝。飯后直接喝茶，會妨礙人體對鐵質和蛋白質的吸收。睡前也要少喝茶，以免失眠。最后，江用文提醒，喝茶后別嚼茶渣，可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素以及不溶水性農藥。

健康的喝茶，切記以上幾點哦。