老年人的日常飲食要如何搭配才能長(zhǎng)壽呢？老年人的身體健康狀況逐漸下降，在日常的餐桌上一定不能少了養(yǎng)生保健的食物，而這些食物還需要搭配正確。下面具體來(lái)了解了解老人長(zhǎng)壽飲食的合理搭配是怎樣的吧。

老人長(zhǎng)壽飲食的合理搭配建議

鴨肉配山藥：據(jù)《本草綱目》記載，鴨肉滋陰，具有消熱止咳之效；山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng)，與鴨肉同食，可除油膩，補(bǔ)肺效果也更佳。對(duì)老年人久咳不愈有很好療效。

羊肉配生姜：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛、祛風(fēng)濕等作用，而且生姜既能去腥膻，又能助羊肉溫陽(yáng)祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

甲魚(yú)配蜜糖：甲魚(yú)與蜜糖一起烹調(diào)，不僅味甜、鮮美宜人，還含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素，并有諸如辛酸、本多酸等特殊的強(qiáng)身成分，對(duì)老年人的心臟病、腸胃病等有很好的療效。

雞肉配栗子：雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有造血補(bǔ)脾的功效，板栗也有健脾功效。將二者合烹，不僅使色香味更好，而且提高了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使這道菜造血補(bǔ)脾的功效更強(qiáng)。

魚(yú)肉配豆腐：魚(yú)和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴(lài)氨酸，魚(yú)肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為不完全蛋白質(zhì)，若將兩種食物同吃，就可以互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理，兩種食物的蛋白質(zhì)都變成了完全蛋白質(zhì)，利用價(jià)值提高了。

豬肝配菠菜：豬肝富含葉酸以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成，是防治老年貧血的食療良方。

雞蛋配西紅柿：這個(gè)搭配我們十分熟悉，想必大家都吃過(guò)美味的西紅柿炒雞蛋，但我們卻未必明了這種搭配背后的營(yíng)養(yǎng)規(guī)律。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補(bǔ)了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

老年人長(zhǎng)壽飲食吃什么好

大蒜消炎又殺菌。大蒜所具有的這些潛在功效，為預(yù)防和改善粥狀動(dòng)脈硬化、防治心臟病，開(kāi)辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。同時(shí)，大蒜對(duì)降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。

白菜止咳化痰還抗癌。白菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，它是一種普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能卻不能小覷。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的粗纖維、維生素C等，它還具有清熱解毒的功效。

粥護(hù)胃補(bǔ)元?dú)?。粳米、粟米做成的粥，氣味淡薄，?yáng)中帶陰，所以清淡舒暢，能利小便。有一人病危，但從不吃藥。醫(yī)生叫他吃粟粥，杜絕其它食物，十天過(guò)后病情好轉(zhuǎn)，一個(gè)月過(guò)后痊愈。這就是五谷都能治病的原理。吃粥既節(jié)省時(shí)間，味道又美，喝完粥后睡一覺(jué)，妙不可言，人們都稱(chēng)粥有很大的益處。

海帶幫助排便不長(zhǎng)胖。海澡類(lèi)食物不僅僅只有海帶可以食用，它還有許多種類(lèi)，例如紅藻、昆布（比海帶再大點(diǎn)的澡類(lèi)）等，市面上，市面上有販?zhǔn)圻@些藻類(lèi)的濃縮片或濃縮液，也可購(gòu)買(mǎi)天然的海帶回家自己料理，不過(guò)任何有幫助的食物在烹調(diào)時(shí)，切記！盡可能采用清蒸或水煮等少鹽、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦。

蕎麥降壓助睡眠。主要能充實(shí)腸胃，增長(zhǎng)氣力，提精神，除五臟的滓穢。做飯吃，能餌丹石毒，治療效果極為好。用醋和粉調(diào)好，可涂治小孩丹毒紅腫熱瘡。它能降氣寬腸，消積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶，脾積止瀉。用砂糖水調(diào)和炒面二錢(qián)服食，能治痢疾。將它炒焦用熱水服，能治腸絞痛。

除了以上這些食物老年人應(yīng)該多吃外，還需要注意飲食原則。

老年人長(zhǎng)壽飲食的宜與忌

進(jìn)食宜緩：老年人進(jìn)食應(yīng)該從容緩和，細(xì)嚼慢咽，這樣才有利于各種消化液的分泌，更好地消化吸收食物，避免吃飯速度過(guò)快。

進(jìn)食宜樂(lè)：安靜愉快的情緒有利于消化，使食欲大增。反之，會(huì)影響食欲，妨礙消化功能。吃飯的時(shí)候生氣很容易得胃病，對(duì)身體健康非常不利！

進(jìn)食宜專(zhuān)：吃飯的時(shí)候，應(yīng)該拋開(kāi)各種瑣事，把注意力集中到美食上，享受食物帶來(lái)的快感和滿足感，這樣不僅有利于品嘗食物的味道，而且有助于消化吸收。

忌生冷：少吃或者不吃冷飲冷食，如雪糕、冰凍綠豆湯等。

忌辛辣：少吃或者不吃蔥、姜、辣椒、花椒、韭菜等，同時(shí)，要注意遠(yuǎn)離煙酒。

忌油膩：少吃葷油、肥肉以及油煎炸食品、乳制品（奶、酥、酪）等。

忌發(fā)物：指能引起舊病復(fù)發(fā)、新病加重的食物，如腥、膻、辛辣等，還有一些特殊的食物，如蕎麥、豆芽、雞頭、鵝肉、鴨頭、香菜等。

忌黏滑：少吃糯米、大麥等黏滑面食品。

忌腥膻：少吃海產(chǎn)品、羊肉、狗肉等，這些食物偏溫性，易產(chǎn)熱，因此熱性體質(zhì)，比如平時(shí)容易上火、口干、大便干燥者應(yīng)該少吃，否則癥狀會(huì)加重。

老年人的健康飲食，就從以上幾點(diǎn)做起吧。