維生素是人體健康絕對(duì)不能少的營(yíng)養(yǎng)元素之一，而要補(bǔ)充維生素是可以通過以上的。不同的食物富含不同的維生素，可以根據(jù)個(gè)人的需要來選擇適合的食物。今天，為大家介紹一下人體缺乏維生素，應(yīng)該吃些什么吧。

人體缺乏維生素的原因

食物供應(yīng)嚴(yán)重不足，攝入不足；如：食物單一、儲(chǔ)存不當(dāng)、烹飪破壞等。比如葉酸受熱就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分被損失掉，看到這里相信大家也知道了為什么我們一直希望自家的寶寶不能挑食，也要盡量的避免自家寶寶挑食行為的發(fā)生。

吸收利用降低；如：消化系統(tǒng)疾病或攝入脂肪量過少?gòu)亩绊懼苄訴it的吸收，如果是身體自身的原因造成維生素?zé)o法吸收的話，這個(gè)時(shí)候建議大家盡快接受正規(guī)的治療，以保證身體能夠正常接受維生素供應(yīng)。

維生素需要量相對(duì)增高；如：妊娠和哺乳期婦女、兒童、特殊工種、特殊環(huán)境下的人群，因此，如果你屬于這些人群當(dāng)中的一種的話，在日常生活中就更應(yīng)該注意維生素的補(bǔ)充。

長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的人群眾對(duì)維生素的需要量增加，如果自身飲食沒有辦法滿足維生素的需求，建議可以食用對(duì)應(yīng)缺乏的維生素。

那么，富含維生素的食物都有哪些呢？

哪些食物富含維生素

富含維生素A的食物有：動(dòng)物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補(bǔ)充維生素A。

富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅(jiān)果類、芹菜、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、小米、大白菜、發(fā)酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1；

富含維生素B2的食物：動(dòng)物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動(dòng)物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅(jiān)果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）

富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準(zhǔn)備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源為肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。

富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動(dòng)物性食品是非強(qiáng)化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對(duì)較多，而瘦肉、奶、堅(jiān)果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成。所以要堅(jiān)持補(bǔ)充魚肝油滴劑。

富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類、堅(jiān)果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。

除此之外，要提醒大家的是有些人群補(bǔ)充維生素是需要特別謹(jǐn)慎的。

5類人群慎補(bǔ)維生素

心臟病患者避免維生素E。有研究發(fā)現(xiàn)，患有心臟病的人如果大量的補(bǔ)充維生素E，心臟衰竭及發(fā)病后住院危險(xiǎn)分別會(huì)增加13%和20%。此外，過量的補(bǔ)鉀也會(huì)增加心悸和心律失常危險(xiǎn)。

糖尿病患者別補(bǔ)維生素B3。糖尿病患者如果大劑量的補(bǔ)充維生素B3（每天補(bǔ)17毫克或以上）會(huì)導(dǎo)致血糖升高。而且補(bǔ)充的劑量越大，造成的血糖問題就越嚴(yán)重。

牛皮癬患者別補(bǔ)維生素A。牛皮癬常規(guī)藥物類視黃醇是維生素A的衍生物，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)儲(chǔ)存在肝臟內(nèi)，過量服用（男性每天超過0.7毫克，女性每天超過0.6毫克）會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致結(jié)膜炎、脫發(fā)脫發(fā)和皮膚病惡化。

患有骨質(zhì)疏松癥者別補(bǔ)維生素A。血液中磷水平如果過高，容易導(dǎo)致骨骼鈣質(zhì)流失，加重骨質(zhì)疏松癥危險(xiǎn)。專家建議每天補(bǔ)磷不超過250毫克，大劑量補(bǔ)充維生素A與骨骼礦物質(zhì)密度降低密切相關(guān)。

患胃潰瘍著別補(bǔ)維生素A。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)胃潰瘍患者吃治療胃潰瘍藥物的同時(shí)，如果補(bǔ)充了維生素A，會(huì)嚴(yán)重削弱后者的藥效。除維生素外，腎病和前列腺癌患者也最好不要補(bǔ)鈣。

如果維生素缺乏較厲害，就應(yīng)該要及時(shí)就醫(yī)檢查。