晚餐吃得豐盛好嗎？很多白領(lǐng)由于白天忙于工作，在晚上才能好好吃一頓，因為晚餐總是比早餐和午餐豐盛太多，長此以往，對身體大有危害。究竟該如何選擇晚餐呢，跟著我們一起來看看吧。

晚餐太豐盛的危害

1、加重腸胃負擔，導致肥胖。

2、進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重腸胃負擔；

3、咀嚼時間過短，迷走神經(jīng)仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。

吃好晚餐的幾個要素

1、晚餐要早吃

晚餐的時間最好安排在晚上6點左右。8點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后4個小時內(nèi)不要就寢，以便讓食物有充分的時間進行消化。

2、晚餐要素吃

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。

攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥；若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學研究證實，晚餐經(jīng)常進食葷食的人比經(jīng)常進食素食的人血脂一般要高3～4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進食葷食無異于火上澆油。

3、晚餐做一天“總結(jié)”

晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應該大魚大肉。其次，晚餐其實可以為你的一天做一個“最后總結(jié)”，一些早餐、午餐吃不到的東西可在晚餐適當補充，使一天的食物攝入保持均衡。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，面食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。

4、晚餐要少吃

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%。晚餐經(jīng)常攝入過多能量，會引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發(fā)動脈硬化和心腦血管疾病。晚餐過飽，血液中糖、氨基酸和脂肪酸的濃度就會增高，晚飯后人們的活動量往往較小，能量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，久而久之身體就會逐漸肥胖。

晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

相信大多數(shù)上班族都是白天吃的比較敷衍，那晚餐應該吃什么呢？

晚餐應該吃什么

1、主食一定要吃

晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米飯、面食等等。最好是選擇容易消化的稀飯，這對于身體是最好的。

男性晚餐應該吃大約兩三兩左右的主食，女性應該吃一二兩左右，這才能夠滿足身體對于熱量和營養(yǎng)的需求。

2、多吃碳水化合物和含纖維比較多的食物

晚餐晚餐吃什么最營養(yǎng)，應該多吃一些碳水化合物或者是含纖維比較多的食物。例如蔬菜、粗糧等等，這樣有助于腸胃蠕動，增加身體的消化能力。

3、白領(lǐng)多吃一些酰膽堿

酰膽堿具有增加記憶力的作用，所以非常適合白領(lǐng)或者是腦力工作者食用。

常見的含有酰膽堿比較多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。

4、晚餐少吃水果、甜點還有一些油炸食物。

因為這一類食物都是不容易消化的，而且容易增加腸胃的負擔。

5、晚餐時可以適當吃點豆腐、豆干、腐竹等富含鈣的食物。

因為鈣具有鎮(zhèn)定精神、誘導人進入安穩(wěn)睡眠狀態(tài)的作用，有利于晚間入睡。此外，木耳、銀耳、金針菇、香菇等菌類食物富含膳食纖維和菌類多糖，有利于晚餐營養(yǎng)均衡。

忙碌工作之余，也不要忘記好好吃飯，規(guī)劃好自己的飲食哦。