“麥門甘寒，解渴祛煩，補(bǔ)心清肺，虛熱自安?！庇辛诉@四句話，麥冬這味藥的功效就明了了。麥門冬有增強(qiáng)正氣、加強(qiáng)抗邪作用，從而減少疾病的產(chǎn)生。正如《本草綱目》所說“久服輕身，不老不饑”。冬季天氣干燥，懂得養(yǎng)生的人，常會(huì)用麥冬泡水飲。

麥冬的養(yǎng)生功效：

麥冬又稱麥門冬、寸冬，別名野韭菜。其味甘、微苦，入心、肺、胃經(jīng)，質(zhì)柔多汁，養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。

用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳：用于肺胃陰虛之津少口渴、干咳咯血；心陰不足之心悸易驚及熱病后期熱傷津液等證。

配沙參、川貝可治肺陰虛干咳。

麥冬的應(yīng)用：

一、麥門冬煮粥治口臭

中醫(yī)認(rèn)為，口臭的發(fā)生多與與內(nèi)臟有火相關(guān)，如胃火灼盛、肺胃郁熱，因此吃一些清胃火和瀉腸熱等功能的食物，而中藥麥門冬就會(huì)更有此功效，可滋陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩。用其和大米煮粥能養(yǎng)胃清心。

麥門冬粥

食材：麥門冬20～30克，大米50～100克，冰糖適量。

做法：將麥門冬洗凈，入鍋加水煎熬，棄渣取藥汁待用；大米淘凈放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再將麥門冬汁和冰糖適量同入鍋內(nèi)，置大火上燒沸，用小火煮熟即成。

服法：每日1次，連服數(shù)天。

二、冬季養(yǎng)生用麥冬泡水飲

冬季天氣干燥，人們常感口渴、咽干、皮膚干燥、大便干結(jié)，可用麥冬30克，煎水代茶飲用。

治療咽喉腫痛，可用麥冬、胖大海各6克，代茶頻服。平常用麥冬、粳米、冰糖煮成粥，久服無副作用。

三、麥門冬可養(yǎng)胃

麥冬養(yǎng)胃茶

食材：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、天花粉各9克，烏梅、知母、甘草各6克。

主治：①萎縮性胃炎，癥見形體消瘦，面色萎黃，身倦肢乏，納谷不香，胃酸減少，食后飽脹，心煩口干，音質(zhì)光紅苔少，脈細(xì)者。②熱病后邪熱已去，胃納不旺并見有上述癥狀者。

制法：上藥共研粗末，置保溫瓶中，以沸水沖泡，蓋悶約3O分鐘左右，代茶頻飲。每日1劑。

宜忌：濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。

藥材市場(chǎng)上把麥冬分為“杭麥冬”及“川麥冬”。

1、杭麥冬塊根紡董形，長(zhǎng)1.5至3.5厘米，中間直徑3至7毫米。表面目黃色或黃白色，有料深的細(xì)縱紋。質(zhì)韌，斷面類白色，中央有細(xì)小圓形中柱。氣微香，味微甘、澀、嚼之微有粘性。

2、川麥冬，塊根短小，表面乳白色。質(zhì)較堅(jiān)硬，香氣小，味淡，少粘性。

浙江產(chǎn)的杭麥冬質(zhì)量最優(yōu)，四川產(chǎn)的川麥冬個(gè)長(zhǎng)瘦癟，質(zhì)較差。