廣東湯有煲、燉、滋、燴羹等四種常用做法，廣東湯有肉湯和素湯等多種類型。在一周內(nèi)我們要有不同形式又合乎節(jié)令的湯水，我們才能口味常新、營養(yǎng)均衡，才能“天天要飲靚湯”。南瓜能補中益氣，能延緩腸道吸收功能，有助于美顏瘦身，對糖尿病患者亦有益處。南杏能潤肺止咳，養(yǎng)顏通便。合而為素湯，有潤湯益肺養(yǎng)顏之功。長夏與秋初之際多用此湯有養(yǎng)護呼吸系統(tǒng)和調(diào)理氣色的作用，且老少皆宜，尤宜女性之用。

材料：南瓜500克、南杏75克、生姜3片。

烹制：瓜洗凈，連皮切塊；南杏稍浸泡，洗凈。一起下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸改文火煲南瓜熟燴，下鹽便可。為3~4人量。

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