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秋季喝什么湯好?西洋參太子參眉豆煲水鴨

2013-09-11 11:08:34    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

雙參均性微寒而味甘,有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效,眉豆性平味甘,既能健脾開胃祛濕,又能增添水鴨的清香醇和之氣味。

材料:西洋參、太子參各20克(中藥店均有售),眉豆100克,冬瓜800克,水鴨1只,瘦肉50克,生姜4片。

烹制:西洋參、太子參、眉豆均稍浸泡;冬瓜連皮、籽切塊;水鴨宰洗凈,去臟雜、尾部,與豬瘦肉、姜一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為4~5人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長(zhǎng)疾病:
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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