生津補益 節(jié)瓜墨魚煲豬月展肉的做法
今日靚湯宜節(jié)瓜墨魚煲豬月展，節(jié)瓜是冬瓜的一個變種，既有冬瓜消暑濕、清暑熱的功效，又甜滑糯軟。豬月展為豬前肘，即斬去豬手腳后的二節(jié)肘肉，肉質老、筋多，宜用于煲湯。此湯清潤鮮甜可口，能清熱消暑、生津滋潤，老少皆宜。
材料：節(jié)瓜400克、墨魚干80克、豬月展400克、生姜4片。
烹制：各物分別洗凈。節(jié)瓜刮毛、切厚塊；墨魚剪成小塊，浸泡；豬月展整塊不切。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。
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（責任編輯：方毅 ）
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