廣州有句民諺：“撿了芝麻，丟了西瓜?！边@句話是否讓人把芝麻誤認(rèn)為不那么重要呢？？？！其實(shí)芝麻醬也是很有營(yíng)養(yǎng)的！

1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值。

2、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。

3、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

4、芝麻醬含有高蛋白和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用。

5、芝麻醬含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用。

6、芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

材料：黑芝麻，白芝麻和花生適量，芝麻油少許。

做法：

1、把干凈的芝麻和花生用小火炒香（圖1），放涼（圖2）。

2、把芝麻和花生放進(jìn)研磨杯里（圖3），加入少許的芝麻油（圖4）。

3、用攪拌機(jī)一遍一遍地?cái)嚧颍▓D5），打一遍要讓機(jī)器休息片刻再工作，直到自己能接受的濃稠度（圖6）。

康妮小TIPS：

1、攪打時(shí)放入少許芝麻油是為了更容易攪打，芝麻油就像引子。

2、自制芝麻醬沒(méi)有任何難度，但需要耐心，攪打一下要讓機(jī)器休息，機(jī)器不停地?cái)嚧蛉菀谉龎牡??？的葸@個(gè)機(jī)器是VICKY出生用到現(xiàn)在了，有十多年歷史了。

3、雖然說(shuō)了芝麻醬有很多好處，但是食用還是要適量！

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