健康食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。

健康食品按功能可分為：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化型（保健型，延年益壽型）、減肥型、輔助治療型等。其中，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素。總之，無(wú)論是那種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長(zhǎng)時(shí)間服用方可使人受益。

在現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境污染日益嚴(yán)重的情況下，及時(shí)排除體內(nèi)的有害物質(zhì)及過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)，保持體內(nèi)清潔是身體健康的重要保障。那哪些食物值得我們放心大膽的吃，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富的呢？

1、大豆

大豆及其豆制品富含蛋白質(zhì)、多種微量元素和維生素，既能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，又不像吃肉那樣會(huì)增加膽固醇。更值得一提的是大豆中的大豆酮，具有活性植物性雌激素的作用，日常飲食中，增加大豆與豆制品攝入量是人們健康的明智選擇。

2、十字花科蔬菜

十字科蔬菜有花菜、西蘭花、卷心菜、小白菜、大白菜、青花菜、蘿卜（白蘿卜、櫻桃蘿卜、紅蘿卜） 油菜、芥菜等，這類蔬菜含豐富的胡蘿卜素及維生素C，能減少人們罹患各種癌癥的機(jī)會(huì)?；ú碎L(zhǎng)期食用可減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率。

3、牛奶（酸奶）

牛奶是人類最好的鈣源之一，俗話說(shuō)：終身不斷奶，人不會(huì)缺鈣。牛奶不但鈣量高，而且牛奶中的乳糖能促進(jìn)腸壁對(duì)鈣的吸收，可高達(dá)98%。有的人喝牛奶會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉，是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏乳酸酶，可改喝酸奶，牛奶發(fā)酵制成酸奶，發(fā)酵過(guò)程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2o%左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。不但沒(méi)有腹瀉等反應(yīng)，還能增強(qiáng)人體的免疫功能。

4、海魚(yú)

魚(yú)肉中含有大量的蛋白質(zhì)，素有“高蛋白食物”之稱，極易被人體吸收利用。而且，魚(yú)肉中含有豐富的?；撬?，可強(qiáng)化心臟循環(huán)系統(tǒng)，對(duì)肝臟機(jī)能、神經(jīng)系統(tǒng)有益。牛磺酸還能使人的眼珠變得明亮，并增強(qiáng)對(duì)暗光的適應(yīng)能力。海魚(yú)中的多聚不飽和脂肪酸、?；撬岬榷急鹊~(yú)要高得多。多吃海魚(yú)，對(duì)人體健康極為有益，能帶走沉積在血管壁上的膽固醇，降低血小板聚集，降低血粘度，防止心腦血管疾病發(fā)生。所以每周吃海魚(yú)不少于兩次。

5、橄欖油

橄欖油在西方被譽(yù)為“液體黃金”，是世界上唯一以自然狀態(tài)形式供人類食用的木本植物油。富含維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸等?？山档偷兔芏戎鞍最A(yù)防心臟??；含豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，可滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)膚質(zhì)，有助于減肥，減少皺紋和延緩衰老。

6、腐竹

蛋白質(zhì)含量很高，常被人們稱為“素中之葷”，是老少皆宜的健康食品。腐竹除了富含蛋白質(zhì)外，保健功效不容小覷。第一，腐竹富含的卵磷脂可降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。第二，腐竹含鈣質(zhì)，可促進(jìn)骨骼發(fā)育。第三，它還含有豐富的鐵，可以改善缺鐵性貧血。

健康小知識(shí)：

對(duì)于油炸類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）、燒烤類食品、話梅蜜餞類食品（果脯）、罐頭類食品（包括魚(yú)肉類和水果類）、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、汽水可樂(lè)類食品、腌制類食品等，這些都是垃圾食品，大家盡量要少吃！