近日農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了三個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口安全證書的消息，再次引起了大家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注。長(zhǎng)期以來(lái)，人們看待轉(zhuǎn)基因食品都有不同的態(tài)度。隨著轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)開(kāi)始廣泛地流入我們食品市場(chǎng)，你真正了解過(guò)什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎？你知道如何辨別嗎？一起看看看吧。

什么叫轉(zhuǎn)基因食品？

所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？

很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，有很多人在問(wèn)：“轉(zhuǎn)基因作物對(duì)人體真的安全嗎？”然而，一直以來(lái)深陷“有毒”漩渦的轉(zhuǎn)基因作物，卻無(wú)法回答。因?yàn)樗媾R著一個(gè)尷尬現(xiàn)實(shí)：安全性始終沒(méi)有最終定論。這也使得圍繞轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)論，一直在繼續(xù)。

“沒(méi)有一個(gè)人因?yàn)槭秤棉D(zhuǎn)基因食品而生病，更沒(méi)有人致死?！泵绹?guó)植物細(xì)胞生物學(xué)家布魯姆瓦爾德表示，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物安全性的擔(dān)心主要出于不了解，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因?qū)儆诜亲匀坏挠N方式，存在安全隱患。實(shí)際上，動(dòng)植物在自然狀態(tài)下也會(huì)出現(xiàn)基因突變，轉(zhuǎn)基因不過(guò)是運(yùn)用人類之手，有選擇地引導(dǎo)基因變化而已，這只是人類漫長(zhǎng)育種史的一個(gè)發(fā)展階段，今后還會(huì)有更先進(jìn)的育種方式產(chǎn)生。

針對(duì)這次批準(zhǔn)的三種轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任鄧志喜解釋稱，此次批準(zhǔn)進(jìn)口的三種轉(zhuǎn)基因大豆主要是作為食用油加工原料使用的。在中國(guó)食用油的比重當(dāng)中，大豆油占很大的比例，而其中三分之二以上的原料都選自進(jìn)口的美國(guó)大豆，由于美國(guó)大豆的出油率最高；美國(guó)人也同樣食用轉(zhuǎn)基因大豆炸出來(lái)的油，試驗(yàn)證明并不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用。

撇開(kāi)爭(zhēng)論不談，許多市民在不了解轉(zhuǎn)基因食品的情況下不知不覺(jué)就進(jìn)行了消費(fèi)，更不知道怎樣分辨哪些是轉(zhuǎn)基因食品，以下教你幾招。

常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因食品辨別

1、大豆

非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來(lái)的豆?jié){為乳白色

轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。 `

簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽！可以用水檢測(cè)！本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽！ 轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過(guò)是個(gè)體膨脹而已。

2、胡蘿卜

非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來(lái)的。

轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。

3、土豆

非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。

轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。

檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃。

4、大米

在中國(guó)取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長(zhǎng)的很亮的米。容易與東北“長(zhǎng)粒香”混淆。買的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地。

5、西紅柿

轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂果。

6、玉米

轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多。

判斷轉(zhuǎn)基因食品的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

1、季節(jié)。除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。

2、色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

3、個(gè)頭。按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個(gè)頭的，比如：像大拇指頭那么一點(diǎn)大的小西紅柿絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟：腰的樣子，有點(diǎn)扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，就是轉(zhuǎn)基因。

4、味道。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無(wú)疑是轉(zhuǎn)基因。

5、害蟲(chóng)。凡是害蟲(chóng)喜歡光顧的作物就是沒(méi)轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲(chóng)害怕，也就是沒(méi)有害蟲(chóng)，或很少害蟲(chóng)的作物，就是轉(zhuǎn)基因。

6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因作物一般在開(kāi)始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。