養(yǎng)陽益氣 燕麥鮮蝦仁羹的做法
河蝦是清明前后最肥美的食物，與燕麥合為羹湯，鮮美香滑可口，能養(yǎng)陽益氣，補(bǔ)虛增髓，為男女老少皆宜的春日羹湯。
材料：燕麥片80克，玉米粉、馬蹄粉各2湯匙，鮮河蝦300克，生姜3片。
烹制：鮮河蝦去殼，以少許生粉、生油、生抽拌腌，放進(jìn)冰箱保鮮柜貯藏2小時(shí)。在鍋中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸后下燕麥至熟，下蝦仁，再推入玉米粉與馬蹄粉稀芡，拌勻，下鹽、油便可。為3~4人量。
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