中藥天麻、北芪配伍鹿肉燉花膠濃香鮮美，有固腰健腎、補(bǔ)髓益血之功，尤宜中、老年人和女性的冬日養(yǎng)生之用。

　　材料：天麻15克、北芪25克（中藥店有售）、鹿肉300克、花膠100克、豬腱肉100克、火腿肉15克、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。

　　烹制：藥材和陳皮稍浸泡、洗凈；鹿肉置姜汁酒的沸水稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”）；花膠浸發(fā)后，置油鑊中稍炒片刻，再洗凈。一起下燉盅，加入冷開水1000毫升（約8碗量），加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽，為4～6人用。

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