家常菜之茄皮小炒肉
原料：茄子皮，豬五花肉，紅椒，青蒜、姜，豆瓣醬、糖
做法：
1、切下的茄皮晾干，入油鍋炸至酥脆，撈出瀝干油
2、豬五花肉切薄片，紅椒切碎，青蒜切碎，姜切片
3、鍋內(nèi)熱油，六成，中火倒入五花肉、生姜煸至五花肉吐油，肥的部份顯透明
4、下入豆瓣醬炒出紅油，下入紅椒、茄皮
（責(zé)任編輯：朱曉華 ）
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