食材：

　　鴿腎 250克辣椒 4個姜 適量蒜 適量料酒 適量生抽 適量蠔油 適量咖喱粉 適量番茄醬 適量鹽

　　做法：

　　1.鴿腎洗凈切片，加入鹽、蠔油、料酒拌勻腌制。姜蒜切片，辣椒切段。

　　2.鍋倒油燒熱，倒入鴿腎。

　　3.炒至鴿腎發(fā)白。

　　4.加入料酒。

　　5.加入生抽翻炒均勻。

　　6.撈出備用。

　　7.另起油鍋燒熱，倒入姜蒜、辣椒炒香。

　　8.加入咖喱粉。

　　9.加入番茄醬翻炒均勻。

　　10.鴿腎回鍋。

　　11.大火炒熟后加入鹽調味即可。