羅望子具有多種藥用和保健功能。其性甘、辛、酸、涼，有祛熱解暑、消積化食、清腦提神作用。能治緩瀉、妊娠嘔吐、便秘、小兒疳積，高血壓等多種病癥。在民間醫(yī)療中，羅望子具有通便、退燒的功能。果肉可以提供纖維，對正在復(fù)原中的病患是良好的自然通便劑；而其含有的果酸則有解熱的功效。自古以來，印度便將羅望子拿來治療腸胃不適；泰國人則相信它可排除血液里的雜質(zhì)，達(dá)到通血管的效果。

　　原料：

　　圣女果（小番茄）300克、羅望子夾（酸子）5、6個。

　　調(diào)料：

　　魚露20克、紅糖30克。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、小番茄洗凈后，用小刀在每一個小番茄的皮上淺淺地劃上一刀，這樣比較容易去掉番茄的外皮。

　　3、燒開一鍋水，倒入小番茄，焯1-2分鐘，撈出。

　　4、把焯過水的小番茄用冷水浸泡，可以看到小番茄的外皮沿著切口處外翻。

　　5、用手將小番茄的外皮撕掉，留純果肉，放入保鮮盒內(nèi)備用。

　　6、羅望子去掉外層硬殼，包裹果肉的硬絲也棄用，果肉內(nèi)的果核也一并去掉，只用純果肉。

　　7、取一口鍋，倒入800亳升清水，放入羅望子果肉，煮開，調(diào)成小火再煮15分鐘出味。

　　8、然后倒入魚露。

　　9、加入紅糖，攪勻。

　　10、繼續(xù)小火將羅望子、魚露、紅糖煮成一鍋紅黑色的醬汁。

　　11、羅望子醬汁晾涼后，倒入小番茄中。

　　12、醬汁以沒過小番茄為準(zhǔn)，置于冰箱中，浸泡3小時以上，冰冰涼涼正好開胃。