夏枯草是一味廣東民間常用于食療的中藥，它性寒味苦、辛，具有清熱明目、散結消腫、清肝火、降血的功效，而黑豆為一味食藥兼之的佳品，亦是廣東民間常用于煲湯的材料。它營養(yǎng)價值豐富，中醫(yī)認為它可滋腎陰、潤肺燥、制風熱而又活血解毒。合而為湯，在盛夏秋暑時用有補腎水、平肝火之功，同時血壓高和偏高者常飲，能使血壓較持久地下降，頭昏脹等癥狀改善，還對風火牙痛有效。

　　材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量

　　烹制：夏枯草洗凈，用紗布包裹；黑豆浸泡半小時，洗凈。一起下瓦煲，加清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后改文火煲30~40分鐘，下冰糖便可。為2人用或1人1日分2~3次進飲。

作者為：廣東省中醫(yī)院藥師

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