原料：

　　仔排、蘿卜、姜片、蔥花。

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、胡椒粉、美極鮮醬油、料酒、生粉。

　　做法：

　　1、仔排清洗干凈，剁成小塊（這步很重要），蘿卜去皮切滾刀塊；

　　2、切成小塊的仔排放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，美極鮮醬油及生粉腌制10分鐘；

　　3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用；

　　4、鍋中放油燒熱，放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟中姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。