材料

　　北芪搭配瘦肉煲出的湯水是一道養(yǎng)陰益血、補(bǔ)氣生精的滋補(bǔ)靚湯。趁著現(xiàn)在初夏正是蔬菜豐富的季節(jié)，今天我們不妨在北芪瘦肉湯中加入大白菜和荷蘭豆兩種鮮蔬，增加清甜味道之余，更添潤(rùn)燥、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的食療功效。3-4人份瘦肉：500克大白菜：3片北芪：12克荷蘭豆：100克水：8碗

　　做法

　　1. 瘦肉洗凈，切塊，汆水后撈起；

　　2. 北芪洗凈；大白菜洗凈切塊；荷蘭豆撕去硬邊，洗凈；

　　3. 煮沸清水，放入北芪和瘦肉大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)；

　　4. 再加大白菜和荷蘭豆煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

　　荷蘭豆還能用來(lái)滾湯，荷蘭豆肉片湯、荷蘭豆雞片湯、荷蘭豆鮮蔬湯，清新爽口，連湯帶菜，是很不錯(cuò)的“快食”湯水。

　　功效：

　　補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰潤(rùn)燥。