1、牛腩用滾水燙過后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。

2、西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。

3、把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內，一起煮15分鐘

柿子的營養(yǎng)成分

柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養(yǎng)豐富，且醫(yī)學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用；柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。