大蒜是我們平時做飯燒菜很常用的一種調(diào)味品，不光如此，大蒜還可以殺滅很多細菌，所以夏天拌涼菜一般都要加生大蒜。據(jù)說大蒜的營養(yǎng)價值也非常的高，不過大蒜并不是吃的越多越好，而且吃法不當也會給我們的健康造成影響。

千萬不要在空腹情況下吃大蒜，因為大蒜里含有一些辛辣刺激的物質(zhì)，刺激性非常強烈。如果空肚子吃下大蒜的話，會造成胃充血，嚴重的會造成急性胃炎。

大蒜也不是吃的越多越好，那種一瓣一瓣的大蒜，一個人每天不應(yīng)超過3瓣，單獨生長的那種獨蒜每天也不要超過一個。如果大蒜多吃了，大蒜那種強烈的蒜味和其中的一些物質(zhì)會讓人出現(xiàn)頭暈、心情煩躁、腸胃難受等現(xiàn)象。

經(jīng)常吃大蒜對身體健康的確有好處，但是不能像米飯那樣天天吃，頓頓吃，不能長期一直不停、不間斷的吃。因為大蒜雖然可以殺滅飯菜里的細菌，但是也會殺掉我們腸道正常的有益的細菌。長期堅持吃大蒜會造成便秘。

大蒜的刺激性不光體現(xiàn)在肚子里，身體表面也要注意。不知道有沒有朋友注意到，如果用手去剝大蒜，如果剝的太多，或者忘記洗手的話，手的皮膚會有些疼，特別是指甲部位。這是因為指甲甲蓋下的皮膚嘴脆弱，最先感受到。如果把大蒜屠宰皮膚表面，會造成皮膚皸裂。所以，做飯接觸了大蒜要及時洗手哦。