久置開水

開水久置以后，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后，亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合，會影響血液的運氧功能。

未煮開的水

人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中還可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達到90℃時，鹵化烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。

水龍頭剛流出的水

有人習(xí)慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對的。 停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水和金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產(chǎn)生水化反應(yīng)，對水造成污染。此外，自來水中殘留微生物也會繁殖起來，并產(chǎn)生一種急性呼吸道傳染病菌——軍團菌。

剛燒開的自來水

很多人喜歡喝白開水，但你知道嗎？水不能一燒開就喝。因為自來水都經(jīng)過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機物結(jié)合，會產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。

重復(fù)煮開的水

如今用電熱水壺的家庭越來越多，很多人燒開的水一次喝不完，過一會兒又重復(fù)燒開；或者是把熱水瓶中的剩余溫開水，重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤（氣）、節(jié)時，這些做法都是不足取的。水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽的含量會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。