1、人參不能和葡萄同吃

會使人參營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，鞣酸會使人參中的蛋白質結合后沉淀，會影響人參吸收而并且降低人參的藥效。

2、人參不可濫用

人參雖然是一種補氣藥，但是如果沒有氣虛的病癥而隨便服用人參，是不合適的。一些體質壯實的人，在沒有虛弱現象的情況下，不適宜服食補藥，不要食用人參。如果誤用或多用了人參，反而導致閉氣的情況發(fā)生，必然出現胸悶腹脹等癥狀。另外食用人參一定要注意到季節(jié)的變化，一般情況下來說：秋季和冬季天氣比較涼爽，進食比較好；但是夏季由于天氣比較炎熱，則不宜食用人參。

3、人參不能和蘿卜（包括紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜）及各種海鮮海味同吃

古醫(yī)書上講蘿卜“下大氣，”現代的研究證明蘿卜具有消食利尿的功效，與古代觀點基本相同，而人參大補元氣是其最主要的功能。所以說人參和蘿卜是一個大補氣，而一個大下氣，正好抵消了各自的功效。所以避免兩者同食，否則，吃了相當于白吃，沒有任何的功能作用。

4、服用人參后避免飲茶

服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

5、人參避免使用五金炊具做

無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

6、夏季、秋季不宜服用人參

想用人參滋補身體，最好選擇在春季或冬季服用，春季適宜養(yǎng)陽，正是服用人參的最佳季節(jié)。而夏季天氣比較炎熱，秋季又比較干燥，因此不宜服用人參。