西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜。西紅柿的確有很多的功效，但同時(shí)有的也存在健康隱患。這就在于你是否能挑對(duì)西紅柿。

關(guān)于西紅柿的意想不到的功效

意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實(shí)，它的原產(chǎn)地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。

1、多吃西紅柿能減少傷口感染，因?yàn)楦缓寡趸瘎?/p>

2、西紅柿預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和胰腺癌，作用最明顯。

3、有機(jī)西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。

4、西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效，因?yàn)槲骷t柿是膳食纖維的重要來(lái)源。

5、西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒(méi)有藍(lán)色。

　　吃西紅柿的幾大禁忌

　　1、不宜和青瓜同食

　　青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

　　2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食

　　番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹時(shí)不宜食用

　　番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　4、不宜食用未成熟的番茄

　　青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

　　5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用

　　長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。

　　6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食