海星是棘皮動物中結(jié)構(gòu)生理最有代表性的一類。體扁平，多為五輻射對稱，體盤和腕分界不明顯。生活時口面向下，反口面向上。腕腹側(cè)具步帶溝，溝內(nèi)伸出管足。內(nèi)骨骼的骨板以結(jié)締組織相連，柔韌可曲。體表具棘和叉棘，為骨骼的突起。海星有很多功效與作用的哦，很有一些小tips給大家，快點跟小編來看看吧。

海星的功效：

海星的營養(yǎng)價值堪比海參。

海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機元素；其生殖腺（海星黃）中的脂肪還含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA ），分別為總脂肪酸的11。 14%和6。 25%。近年來對兩者藥理作用和臨床應(yīng)用的研究，發(fā)現(xiàn)EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態(tài)性、抗腫瘤、抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著降低心血管疾病的發(fā)病率，被稱為人體必需脂肪酸。

其作用具體有以下幾點：

1、抗血栓作用 海星的 EPA在體內(nèi)外均有抗血栓作用，并能增強纖溶能力，縮短優(yōu)球蛋白溶解時間，抑制花生四烯酸和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集。

2、代血槳作用 海星可以向人類提供代血漿。日本醫(yī)學(xué)家的臨床試驗證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良藥，有良好的擴充血容量、改善微循環(huán)作用，并參與機體新陳代謝；它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應(yīng) 。

3、抗?jié)冏饔?將新鮮的海星烘干后粉碎成細粉狀，配制成混懸液應(yīng)用。它對急性胃潰瘍有明顯的抑制作用。它對慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使?jié)兠娣e縮小變淺，并能促進胃粘膜上皮細胞的再生和潰瘍愈合。

4、壯陽作用 海星黃對因房勞過度而致腎虛所引起白細胞和紅細胞數(shù)下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補腎美容、壯陽強體功效，而且補而不燥。

海星也有毒性哦：

海星中含有微麻辣味和輕微毒性。從海里撈上來的海星未經(jīng)脫麻辣和解毒處理，不宜直接食用，易引起不良反應(yīng)，必須依照科學(xué)方法加工后方可食用。

海星怎么洗？

一是泡軟了再洗凈，把邊邊角角里面的東西都掏出來，只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味?？梢杂梅潘堫^下沖，同時用筷子把臟東西挑出來。二是建議洗干凈后泡一天。

推薦食譜：海星瘦肉湯

材料：海星1只、豬瘦肉2兩。

制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯。

功效：此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。