1、食品纖維既防止便秘，又有利于降低血清膽固醇和甘油三脂。人體天天食品纖維需要量為20克左右。食品纖維含量豐富的有薯類（土豆、紅薯等）、粗糧（玉米面、高梁面、蕎麥面、燕麥面等）、蔬菜、水果及硬果食品（花生、核桃等）。血透患者若天天食用270克蔬菜，就可提供20克食品纖維；

2、尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴(yán)格控制含鉀高的食品，如梨、香蕉等。有嚴(yán)重高血壓、水腫或血鈉較高者，應(yīng)控制鈉的攝進(jìn)，天天進(jìn)食鹽4-5克或更少。少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水，天天飲水量不宜超過排出的尿量；

3、多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等動物蛋白，少吃豆制品等植物蛋白，由于植物蛋白利用率低，會加重尿毒癥。老年患者蛋白缺乏更為常見。肌肉萎縮，體重減輕，所需的蛋白量相對要高一些；

4、充足的熱量才能保證人體蛋白質(zhì)的貯存。假如補(bǔ)充不足，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良。補(bǔ)充過多，可引起高脂血癥和動脈粥樣硬化等疾病。攝取的熱量中以谷類食品為主，少吃蔗糖、果實類食品。盡量少吃脂肪，特別是動物性脂肪。