葡萄干具好吃、好看，好品還可以制作紅酒。專家指出，葡萄干還具有防癌、抗癌的功效。隨著生活水平的提高，人們保健意識的也在增強，很多葡萄干被制成葡萄干汁，釀成葡萄干酒，很多人說紅酒能預防腎癌。

腎癌病人可以吃葡萄干，因為葡萄干里面含有一種名叫白藜蘆醇。這種物質是防治癌能手。它可以抑制止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散具有很強的功效。如果把葡萄干榨成葡萄干汁，那對于器官植手術患者更好的減少排異反應，康復就可指日可待了。但是要注意的是并不是所有的紅葡萄干酒都含有白藜蘆醇。因為白藜蘆醇只有在抵御 霉菌入侵而出現植物抗毒素。

葡萄干里面的白藜蘆醇具有退燒與止痛作用，抗癌、抗突變作用，心血管保護作用，預防心臟和肝臟損傷，抗血栓功能，抗氧化、抗自由基作用，延年益壽，甚至還有減肥作用?？茖W家第一次發(fā)現白藜蘆醇對脊椎動物也有延年益壽的作用，在普通劑量范圍內沒有其任何值得注意的不良作用被報道。

神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者就很好的食用葡萄干，專家指出，患糖尿病的就不宜多吃，甚至要少吃或者不吃。