醫(yī)療專家說：膳食中的鈣是否會形成腎結(jié)石，首先要看對方的健康狀況。如果對方是腎結(jié)石病人，則需要控制鈣的攝入量，特別是血鈣指數(shù)比較高的病人更應(yīng)該嚴(yán)格控制；還有就是要看是什么原因?qū)е碌慕Y(jié)石，如果是草酸結(jié)晶導(dǎo)致的結(jié)石則要著重控制蔬菜和面食中的草酸和植酸攝入。

晚餐時吃高鈣食品容易得腎結(jié)石是嗎？

醫(yī)療專家說：膳食中的鈣是否會形成腎結(jié)石，首先要看對方的健康狀況。如果對方是腎結(jié)石病人，則需要控制鈣的攝入量，特別是血鈣指數(shù)比較高的病人更應(yīng)該嚴(yán)格控制；還有就是要看是什么原因?qū)е碌慕Y(jié)石，如果是草酸結(jié)晶導(dǎo)致的結(jié)石則要著重控制蔬菜和面食中的草酸和植酸攝入。

但是，如果是健康人的話，晚餐中的富鈣食物并不會構(gòu)成對身體的影響，可以正常飲食。特別是更年期的婦女和老年人，因為鈣流失比較多，而且骨質(zhì)疏松現(xiàn)象比較普遍，在心臟功能正常的情況下還要增加晚間的鈣攝入量，食物中的牛奶和豆制品是最好的選擇。

蝦皮因為食物分子結(jié)構(gòu)的因素以及用量太少，人體并不能利用其中高含量的鈣質(zhì)，而且蝦皮中不含幫助鈣吸收的維生素D，所以用于補鈣時基本不考慮蝦皮的含鈣問題。

奶類中含有天然維生素AD，對鈣有促進吸收的作用。專家說過：牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及乳蛋白質(zhì)消化產(chǎn)生的酪蛋白磷肽，也能很好地促進鈣的吸收。所以，奶中的鈣是各種天然食物中利用率最高的。

再次強調(diào)的是：晚間用牛奶或酸奶補鈣的效果最好。

首先，我們知道影響鈣吸收最大的因素是草酸、植酸、鈣磷比例、鈣鎂比例和膳食纖維，在三餐中或三餐間喝牛奶，或多或少都會存在這些干擾的因素。但是如果在晚上睡覺前喝牛奶的話，這些影響因素已經(jīng)不存在了，鈣吸收率也相對高的多。

其次，人體在凌晨時是鈣代謝最快的時間，此時血鈣處于一個較低的水平，而這一時間范圍內(nèi)并沒有食物攝入，所以一些老人或發(fā)育中的孩子會因為缺鈣在夜晚中出現(xiàn)腿抽筋的情況。但是如果晚上睡覺前喝杯牛奶或酸奶的話，就會對全天的血鈣水平提供了一個很好的平衡作用，再者晚上人體基本處于靜止?fàn)顟B(tài)，也使鈣的吸收率大大增高。

那么，如何預(yù)防腎結(jié)石呢？

限量攝入糖類，美國科學(xué)家最新一項研究結(jié)果表明，高糖食品的攝入，可以使患腎結(jié)石的機會增加，因此，要注意少吃甜食。

大量飲水對所有成分尿石都有防治作用，多飲水使尿液得到稀釋，鈣離子和草酸根的濃度就會降低，形成不了草酸鈣結(jié)石。多飲水和飲食療法可使2/3復(fù)發(fā)結(jié)石病患不再生新結(jié)石。

合理補鈣，尤其飲食上補鈣腎結(jié)石患者往往“談鈣色變”，錯誤地認為腎結(jié)石的元兇是鈣，其實不然，腎結(jié)石患者也需要補鈣。目前醫(yī)學(xué)界從兩個不同的角度來解釋，腎結(jié)石患者為什么要補鈣。