煲湯是進補的好方法，不同的湯有不同的功效，對于北方人來說，很多人都喜歡煲一些骨頭湯來進補身體，進補是好事，但是由于沒有科學(xué)的方法，會適得其反。如果沒有正確的方法，湯喝多了也會誘發(fā)腎結(jié)石。

煲骨湯易致腎結(jié)石

骨頭湯易致腎結(jié)石，營養(yǎng)失衡者除非是體質(zhì)真的需要，否則不能總是喝過濃的骨頭湯或者雞湯，因為濃湯當(dāng)中的高蛋白質(zhì)與高鈣鹽會導(dǎo)致腎結(jié)石。

骨頭湯一般是用豬大骨、肉骨或魚骨，經(jīng)長時間熬燉而成，其湯中富含大量“軟骨素”和“骨膠原”，能提高人體對鈣質(zhì)的吸收和補充。但骨頭湯中含油脂和膽固醇高，尤其是骨髓，膽固醇含量特別高。熬骨頭湯若加入海鮮、菇類、動物內(nèi)臟等，久燉后嘌呤含量相當(dāng)高，喝下后經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量的硝酸，對人體會有害的。容易導(dǎo)致腎結(jié)石的發(fā)生。

另外，燉湯中加入綠色蔬菜，因為煮得太久，專家提醒：湯中鉀含量和草酸鹽都會較高，慢性腎病患者喝了有損健康，還容易得腎結(jié)石等。營養(yǎng)失衡者除非是體質(zhì)真的需要，否則不能總是喝過濃的骨頭湯或者雞湯，因為濃湯當(dāng)中的高蛋白質(zhì)與高鈣鹽會導(dǎo)致腎結(jié)石。 專家告訴我們，如今人們的生活水平大大提高了，而且很多人家是獨生子女。于是很多父母拼命給小孩子吃營養(yǎng)品，補營養(yǎng)，石結(jié)果卻補出一身病來還不知道是怎么回事。營養(yǎng)是要補的，關(guān)鍵是不能過量，要適量而為才能達到最佳效果。預(yù)防腎結(jié)石，要小心骨頭湯進補過量。

飲食上預(yù)防腎結(jié)石

1。少吃鹽：過多的攝入鹽可誘發(fā)腎結(jié)石，每日的鹽分攝取量應(yīng)減至2克~3克。

2。不宜吃含蛋白質(zhì)太高的食物：如果經(jīng)常過量食用高蛋白質(zhì)的食物，會使腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸普遍增高，如不能及時把多余的鈣、草酸、尿酸排出體外，則導(dǎo)致腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石。

3。不宜吃含草酸較高的食物：人體內(nèi)草酸的大量積存是導(dǎo)致腎結(jié)石、尿結(jié)石的因素之一。含草酸較高的食物有菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍等。

4。不宜吃含嘌呤豐富的食物：嘌呤進入體內(nèi)后，進行新陳代謝的最終產(chǎn)物是尿酸，尿酸可促使尿中草酸鹽沉淀。含有較多嘌呤成分的食物有動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、花生、豆角、菠菜等。

5。不宜吃含脂肪太多的食物：吃了肥豬肉等脂肪多的食品會減少腸道中可結(jié)合的鈣，因而引起對草酸鹽的吸收增多，如果一旦出現(xiàn)排泄功能障礙，如出汗多、喝水少、尿量少，則可誘發(fā)腎結(jié)石。