腎癌是起源于腎實質(zhì)泌尿小管上皮系統(tǒng)的惡性腫瘤，學(xué)術(shù)名詞全稱為腎細胞癌，又稱腎腺癌，簡稱為腎癌。包括起源于泌尿小管不同部位的各種腎細胞癌亞型，但不包括來源于腎間質(zhì)的腫瘤和腎盂腫瘤。早在1883年德國的病理學(xué)家Grawitz根據(jù)顯微鏡下看癌細胞形態(tài)類似于腎上腺細胞，提出腎癌是殘存于腎臟內(nèi)的腎上腺組織起源學(xué)說，故我國改革開放前的書籍中將腎癌稱為Grawitz瘤或腎上腺樣瘤。直到1960年才由Oberling根據(jù)電子顯微鏡的觀察結(jié)果，提出腎癌起源于腎的近曲小管，才糾正了這個錯誤。

咖啡和腎癌發(fā)病有關(guān)系嗎？

調(diào)查發(fā)現(xiàn)高攝入乳制品、動物蛋白、脂肪，低攝入水果、蔬菜是腎癌的危急因素。咖啡可能增加腎癌的危急性與咖啡用量無關(guān)。在動物實驗中，由于女性激素（雌激素）原因而致腎癌已得到證實，但在人體尚無直截的證據(jù)。亂用解熱鎮(zhèn)痛藥特別是含非那西丁的藥物可增加腎孟癌危急性。利尿劑也可能是促進腎癌發(fā)生的因素。經(jīng)過動物實驗得出紅藤草又名“千根”，可能誘發(fā)腎癌的結(jié)論，韓國食品醫(yī)藥安全廳已要求國內(nèi)企業(yè)停滯生產(chǎn)紅藤草食品添加劑。

哪些食物適合腎癌患者？

一、魚類：腎癌患者可以多吃一些魚，特別是脂肪含量比較高的魚。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高脂肪魚富含的不飽和脂肪酸和維生素D，能夠減緩癌細胞的生長，增強自身的抗癌能力和免疫力。如：三文魚、鯡魚、沙丁魚和青魚等。

二、胡蘿卜和香蕉：胡蘿卜和香蕉中所含有的營養(yǎng)成分，對于防癌和抗癌作用也很大。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃6到8根香蕉的人比完全不吃的人患腎癌的風(fēng)險幾率要小將近一半。香蕉等水果蔬菜含有的酚醛塑料具有很強抑制腫瘤形成的功能。

三、茶：茶也有很好的抗癌作用，可以抑制癌細胞的生長。茶中的某些成分也是能起到抑制癌細胞生長的作用的?？梢詭椭I臟細胞免受損害，改進腎功能，能夠幫助大家有效預(yù)防腎癌，有利于治療腎癌。

腎癌病人具體需注意以下幾方面：

1、不提倡飲酒：如飲酒每天不超過一杯（相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒）

2、控制體重：避免體重過重，超重或過度肥胖容易導(dǎo)致腎癌和增加對側(cè)腎臟負擔(dān)

3、限制紅肉，包括豬、牛、羊肉的攝入，盡量少吃經(jīng)過高溫加工的肉制品，如紅腸、罐頭（還含有防腐劑）等等，每天應(yīng)少于九十克，最好用魚和家禽替代紅肉。

4、盡量避免含糖飲料，限制攝入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纖維、高脂肪的加工食品，如漢堡包、炸薯條等等。

5、少吃燒烤的食物：烤魚、烤肉時應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉，烤肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

6、限制食鹽的攝入，特別對有腎功能不全的腎癌病人，每日不超過5克。咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油條、紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金針菜、蘿卜等應(yīng)少吃。因為這些食品每百克中含鈉量較高。這些食物吃多了，也就等于食鹽量增加。