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煎中藥不建議使用鋁鍋，因為鋁的化學(xué)性質(zhì)較活潑，可能會與中藥中的成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥效，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。常見的可能受影響的中藥有當(dāng)歸、黃芪、熟地、黃連、黃柏等。 1.化學(xué)性質(zhì)：鋁是一種活潑金屬，在高溫和某些溶液環(huán)境下容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 2.藥物反應(yīng)：中藥成分復(fù)雜，如含有鞣質(zhì)、有機酸等成分，易與鋁產(chǎn)生絡(luò)合物。 3.藥效影響：生成的絡(luò)合物可能改變藥物有效成分的溶解度和穩(wěn)定性，降低藥效。 4.潛在危害：可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，服用后對身體造成損害。 5.正確選擇：煎中藥應(yīng)優(yōu)先選用砂鍋、陶瓷鍋等性質(zhì)穩(wěn)定的器具。 總之，為了保證中藥的藥效和用藥安全，應(yīng)避免使用鋁鍋煎藥，選擇合適的煎藥器具至關(guān)重要。