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姜水具有一定的驅(qū)寒、促進(jìn)血液循環(huán)等功效，而其熬制時間會影響姜水的效果。一般來說，熬制姜水10 - 15分鐘左右效果較好。 如果是用生姜直接切片煮水，將切好的生姜片放入水中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10 - 15分鐘。這個時間段能讓生姜中的有效成分，如姜辣素、揮發(fā)油等較好地溶解到水中。姜辣素具有促進(jìn)消化液分泌、增強(qiáng)食欲、驅(qū)寒暖胃的作用；揮發(fā)油能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助身體發(fā)散寒氣。煮的時間過短，生姜中的有效成分不能充分溶出，姜水的功效就會大打折扣。 但如果是用干姜來熬姜水，由于干姜質(zhì)地更緊實(shí)，有效成分更難溶出，熬制時間可以適當(dāng)延長至20 - 30分鐘。不過，也不宜熬煮過長時間。若時間過長，一方面可能會使姜辣素等成分分解，降低其功效；另一方面，長時間高溫熬煮可能會讓姜水產(chǎn)生焦糊味，影響口感。 此外，熬姜水時還可以根據(jù)個人需求添加其他食材，比如紅糖、紅棗等，這樣不僅能豐富口感，還能增強(qiáng)姜水的功效。