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小米屬于堿性食物。食物的酸堿性是根據(jù)其在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物來(lái)劃分的。小米富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，其代謝產(chǎn)物呈堿性。 1. 營(yíng)養(yǎng)成分：小米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素 B1、維生素 B2 等，為身體提供能量和營(yíng)養(yǎng)支持。 2. 礦物質(zhì)含量：含有豐富的鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，有助于維持身體正常的生理功能。 3. 對(duì)消化系統(tǒng)：有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。 4. 血糖調(diào)節(jié)：升糖指數(shù)相對(duì)較低，對(duì)血糖的影響較小，適合糖尿病患者適量食用。 5. 酸堿平衡：食用小米有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡，保持身體健康。 總之，小米作為一種堿性食物，具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，但飲食應(yīng)多樣化，不能單純依賴某一種食物來(lái)滿足身體的全部需求。