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熬中藥是一門學(xué)問，需要注意火候、水量、攪拌工具等。包括藥材浸泡、熬煮次數(shù)、水量控制、攪拌方式、熬煮時(shí)間等。 1. 藥材浸泡：在熬煮前，應(yīng)將藥材用冷水浸泡 30 分鐘左右，讓藥材充分吸收水分，有利于有效成分的煎出，如黃芪、當(dāng)歸、白術(shù)等。 2. 熬煮次數(shù)：一般建議熬兩次或三次，不建議一直煎到一碗水。多次熬煮能更充分提取有效成分，像金銀花、連翹、蒲公英等。 3. 水量控制：根據(jù)藥材的量和種類，適量加水。通常水面沒過藥材 2 - 3 厘米為宜。 4. 攪拌方式：熬藥過程中可以攪拌，用竹筷或木筷攪拌，避免使用金屬器具，以防與藥物發(fā)生反應(yīng)，例如熟地、白芍、麥冬等。 5. 熬煮時(shí)間：不同的藥材熬煮時(shí)間不同，一般先武火后文火。解表藥時(shí)間較短，滋補(bǔ)藥時(shí)間較長。 總之，熬中藥需要遵循一定的方法和原則，才能保證藥效。如果對熬藥方法仍有疑問，建議咨詢專業(yè)的中醫(yī)醫(yī)師。